Front Street Coffee: по запросу «если давление в эспрессо-машине не поднимается при приготовлении эспрессо» найдено следующее
Многие новички, только начинающие знакомиться с кофе, часто задаются несколькими вопросами: например, что такое американо? В чём разница между эспрессо и американо? Какой из них более аутентичный и вкусный? Сегодня Front Street Coffee ответит на все эти вопросы по порядку. Для начала давайте разберёмся в нескольких взаимосвязях: что такое американо? Используя Esp
Читать полностью →
Как по-английски будет «кофе, заваренный вручную»? Если переводить дословно, можно получить «Hand coffee», но такое название точно неправильное. Кроме того, «Hand punch» тоже распространённое ошибочное прочтение. Правильно говорить «Pour over coffee», или
Читать полностью →
Как известно! «Предварительное смачивание» можно назвать незаменимым подготовительным этапом при заваривании кофе пуровером. Его цель — вывести углекислый газ из молотого кофе, чтобы последующая горячая вода могла лучше растворять и извлекать ароматические вещества из кофе. В приготовлении эспрессо также есть похожий этап, который называют «
Читать полностью →
Когда кофемашина готовит эспрессо, процесс выделения крема — это всегда завораживающее зрелище, успокаивающее душу. Особенно когда после приготовления видишь густую золотистую пену — любители латте-арта не могут нарадоваться. Но если однажды вы обнаружите, что крема при экстракции мало, он тонкий или его вообще можно сказать нет, то проблема, скорее всего,
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие заходят в кофейню, видят маленькую миниатюрную чашечку чёрного кофе, на поверхности которой плавает слой золотистой пенки, из любопытства тоже заказывают такую же, а потом обнаруживают, что эта штука на вкус...
Читать полностью →
Из-за естественной плотной структуры кофейных зёрен для быстрого извлечения кофейного экстракта необходимо тонкое измельчение, чтобы вода обладала более высокой экстрагирующей способностью, а затем с помощью высокого давления эспрессо-машины готовится эспрессо. Этот казалось бы простой процесс для бариста требует, в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, использования правильного
Читать полностью →
«Как пить эспрессо?» — Только залпом! Не думайте, что это шутка, эспрессо действительно пьют залпом! Многие друзья, впервые пробуя эспрессо, могут почувствовать сильную горечь, но постепенно вы начнёте ощущать насыщенный аромат и плотность, присущие оригинальному вкусу эспрессо, — это то, чего другие кофейные
Читать полностью →
В меню кофеен всегда очень много вариантов — только в категории эспрессо-напитков можно найти десятки наименований. Возможно, многие уже попробовали их и знают, что это за кофе по вкусу. Но о их происхождении большинство всё ещё мало осведомлено! Поэтому Front Street Coffee
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
Эспрессо означает концентрированный напиток, полученный с помощью эспрессо-машины. В большинстве случаев эспрессо не используется для подачи в чистом виде, хотя иногда некоторые гости, желая взбодриться и получить насыщенный вкус, заказывают эспрессо — но это случается нечасто. Эспрессо готовится в пропорции 1:2, его
Читать полностью →
Сейчас вы заходите в кофейню Specialty, и в меню эспрессо-напитков всегда можно увидеть такие молочные кофе, как Флэт Уайт, Латте и Капучино, а иногда даже Дёрти или довольно нишевый Пикколо. Среди всего этого изобилия кофе, в чём разница между Флэт Уайт и Латте
Читать полностью →
Стандартное время экстракции эспрессо — разница между американо и эспрессо. Front Street Coffee заметил, что многие друзья полюбили эспрессо с золотистой крема и надеются приготовить его дома. По сравнению с пуровером, приготовление эспрессо использует давление пара: кипящая горячая вода проходит через молотый кофе, заваривая небольшую
Читать полностью →
BOP — это крупнейшее соревнование зеленого кофе в Панаме. Ежегодно это мероприятие собирает бесчисленные известные панамские поместья, которые сражаются за первенство. Победители не только получают соответствующие почести, но и благодаря послеконкурсному аукциону могут получить весьма значительный доход. Поэтому участие в BOP для всех панамских кофейных поместий — выбор, приносящий только выгоду. Однако в Панаме есть одно поместье, которое никогда не участвует в этом конкурсе BOP, способном повысить известность. И все же, несмотря на это, его слава не уступает известным поместьям, блистающим на арене соревнований. Поэтому сегодня Front Street Coffee
Читать полностью →
«Метод четырёх-шести / заваривание» — это способ пролива, который Front Street Coffee очень любит! Потому что этот метод заваривания очень прост в исполнении: даже если вы не умеете контролировать поток воды и не разбираетесь в экстракции, вы всё равно сможете по его методу, следуя его параметрам, легко приготовить чашку кофе. Более того, логика, лежащая в основе этого метода заваривания, очень строгая, и если вы только начинаете
Читать полностью →
Ранее, когда Front Street делился знаниями, связанными с экстракцией эспрессо, особое внимание уделялось влиянию таких параметров, как дозировка, пропорция, помол, время и давление, на экстракцию. Кроме того, подробно разбирались ключевые моменты таких этапов, как приём молотого кофе, распределение порошка, темперовка, а также установка держателя в группу. Единственное, о чём Front Street всегда
Читать полностью →
Чашка вкусного кофе даётся непросто, ведь путь от зерна до чашки — это очень долгое ожидание. Даже на последнем этапе, экстракции, необходимо убедиться, что используемый вами кофе соответствует стандартам заваривания, потому что экстракция — дело несложное, но задумывались ли вы: кофейная гуща извлекает вкусоароматические вещества, а вода, которая при этом используется...
Читать полностью →
Каждый день перед открытием Front Street Coffee сначала настраивает параметры экстракции эспрессо, а затем занимается другими делами. Это потому, что для приготовления других кофейных напитков на основе эспрессо в кофейне Front Street Coffee необходимо использовать эспрессо в качестве основы, поэтому легко понять, что чашка вкусного эспрессо чрезвычайно важна. Эспрессо готовится с использованием полностью автоматической/полуавтоматической
Читать полностью →
Видов кофе довольно много: кто-то любит растворимый, кто-то — пуровер, а кто-то — колд брю. Кофе, приготовленный разными способами, имеет свои особенности: у одного вкус многослойный и ярко выраженный, другой удобно заваривать. Выбирать можно по своим предпочтениям. Пуровер
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Эспрессо (Espresso) берёт начало в Италии, от итальянского слова Express, что означает «выдавленный, отжатый». Через бойлер итальянской кофемашины
Читать полностью →
Помимо популярного в зарубежном интернете эспрессо-«глубинной бомбы», в последнее время набирает популярность ещё один способ приготовления американо — «быстрая экстракция». Этот метод чем-то похож на американо со льдом: он готовится только из льда и эспрессо. Разница лишь в том, что добавляется довольно много эспрессо.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
